
Wednesday, April 14, 2010
Thursday, April 01, 2010
Sunday, January 17, 2010
Palai Rinuek
Salah satu makanan khas dari daerah sekitar Danau Maninjau adalah palai (payeh = pepes) ikan rinuek. Ikan ini - kabarnya - hanya ada di Danau Maninjau, dan tidak bisa hidup di daerah lain. Palai rinuek banyak tersedia di rumah makan di daerah Maninjau, kadang dijual di pinggir jalan. Beberapa kali kami mencobanya, cuma walaupun enak, rasanya terlalu langu bagi lidah Aceh kami. Ternyata, di kota kecil tempat kami tinggal, kami menemukan ikan rinuek segar di pasar mingguan tradisional. Dengan bermodal bumbu-bumbu Aceh untuk membuat eungkot payeh, kami membuat palai rinuek, dengan cita rasa Aceh. Rasanya luar biasa!
Tentu saja ikan rinuek diperlukan sebagan bahan utama. Sebanyak 1/4 kg ikan rinuek segar sudah cukup untuk membuat beberapa pepes. Bahan lainnya adalah lima butir bawang merah yang digiling kasar, enam buah cabe hijau dibelah dan dipotong dua, enam lembar daun "teumeurui" - daun kari, satu sendok teh kunyit bubuk, empat sendok makan asam sunti yang sudah digiling halus. Asam sunti adalah belimbing wuluh yang dikeringkan dan digarami. Selain itu juga diperlukan tiga sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya. Campurnya ikan dan semua bumbu, kemudian bungkus dengan daun pisang, lebih baik yang segar. Pepes sampai matang.
Asam sunti yang sudah digiling
Salah satu makanan khas dari daerah sekitar Danau Maninjau adalah palai (payeh = pepes) ikan rinuek. Ikan ini - kabarnya - hanya ada di Danau Maninjau, dan tidak bisa hidup di daerah lain. Palai rinuek banyak tersedia di rumah makan di daerah Maninjau, kadang dijual di pinggir jalan. Beberapa kali kami mencobanya, cuma walaupun enak, rasanya terlalu langu bagi lidah Aceh kami. Ternyata, di kota kecil tempat kami tinggal, kami menemukan ikan rinuek segar di pasar mingguan tradisional. Dengan bermodal bumbu-bumbu Aceh untuk membuat eungkot payeh, kami membuat palai rinuek, dengan cita rasa Aceh. Rasanya luar biasa!
Tentu saja ikan rinuek diperlukan sebagan bahan utama. Sebanyak 1/4 kg ikan rinuek segar sudah cukup untuk membuat beberapa pepes. Bahan lainnya adalah lima butir bawang merah yang digiling kasar, enam buah cabe hijau dibelah dan dipotong dua, enam lembar daun "teumeurui" - daun kari, satu sendok teh kunyit bubuk, empat sendok makan asam sunti yang sudah digiling halus. Asam sunti adalah belimbing wuluh yang dikeringkan dan digarami. Selain itu juga diperlukan tiga sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya. Campurnya ikan dan semua bumbu, kemudian bungkus dengan daun pisang, lebih baik yang segar. Pepes sampai matang.
Asam sunti yang sudah digilingTuesday, January 12, 2010
Sumbar (hari 3)
Makan malam kami lakukan di Baso, menjelang Payakumbuh. Dari sini kami bertolak menuju Padang Ganting, ke pemandian air panas. Jalan kebanyakan menurun dengan tikungan-tikungan yang patah. Kondisi jalan mulus.
Sepanjang malam, pemandian air panas Padang Ganting ramai dikunjungi orang. Orang-orang datang dan pergi. Kenderaan-kenderaan parkir berderet di samping pemandian. Sumber air panas terdapat di sebuah kolam penampungan, airnya kemudian dialirkan ke lolam pemandian laki-laki yang terbuka dan kolam pemandian perempuan yang tertutup. Bau belerang samar-samar tercium dari air. Airnya cukup panas, di beberapa tempat uap mengepul. Perlu penyesuaian terlebih dulu sebelum masuk kolam, karena panas. Disamping pemandian, terdapat sebuah mushola yang penuh dengan orang-orang beristirahat. Dua kedai makanan menyediakan berbagai makanan untuk pengunjung. Salah satu kedai buka sepanjang malam.Orang-orang mandi berulang-ulang. Setelah berendam beberapa lama, keluar dari kolam, beristirahat, kemudian mandi lagi. Konon ceritanya air panas di sini berkhasiat menyembuhkan berbagai penyakit.

Paginya, setelah puas berendam di kolam air panas, kami menuju ke Pagaruyung, ke Istana Basa Pagaruyung yang sedang dibangun ulang setelah habis terbakar beberapa waktu yang lalu.



Tidak kalah cantiknya Istana Silinduang Bulan yang letaknya tidak terlalu jauh dari Istano Basa Pagarurung.

Mesjid Sungai Tarap mempunyai kolam pemandian besar di depannya. Airnya dingin dan jernih, yang terus mengalir. Disamping mesjid terdapat kolam lain yang berisi ikan larangan.

Kami sarapan disebuah warung kecil di pinggir jalan di Rao-rao. Menunya gulai katupek, mi dan lain-lain. Durian yang baru semalam jatuh dari pohon juga tersedia.

Rupanya sedang diadakan acara buru babi besar-besaran di daerah ini. Pemilik warung bersiap-siap pergi ke acara dengan anjing buruannya.
Tujuan terakhir dari perjalanan kami sebelum pulang adalah Lembah Harau.
Makan malam kami lakukan di Baso, menjelang Payakumbuh. Dari sini kami bertolak menuju Padang Ganting, ke pemandian air panas. Jalan kebanyakan menurun dengan tikungan-tikungan yang patah. Kondisi jalan mulus.
Sepanjang malam, pemandian air panas Padang Ganting ramai dikunjungi orang. Orang-orang datang dan pergi. Kenderaan-kenderaan parkir berderet di samping pemandian. Sumber air panas terdapat di sebuah kolam penampungan, airnya kemudian dialirkan ke lolam pemandian laki-laki yang terbuka dan kolam pemandian perempuan yang tertutup. Bau belerang samar-samar tercium dari air. Airnya cukup panas, di beberapa tempat uap mengepul. Perlu penyesuaian terlebih dulu sebelum masuk kolam, karena panas. Disamping pemandian, terdapat sebuah mushola yang penuh dengan orang-orang beristirahat. Dua kedai makanan menyediakan berbagai makanan untuk pengunjung. Salah satu kedai buka sepanjang malam.Orang-orang mandi berulang-ulang. Setelah berendam beberapa lama, keluar dari kolam, beristirahat, kemudian mandi lagi. Konon ceritanya air panas di sini berkhasiat menyembuhkan berbagai penyakit.

Paginya, setelah puas berendam di kolam air panas, kami menuju ke Pagaruyung, ke Istana Basa Pagaruyung yang sedang dibangun ulang setelah habis terbakar beberapa waktu yang lalu. 


Tidak kalah cantiknya Istana Silinduang Bulan yang letaknya tidak terlalu jauh dari Istano Basa Pagarurung.
Mesjid Sungai Tarap mempunyai kolam pemandian besar di depannya. Airnya dingin dan jernih, yang terus mengalir. Disamping mesjid terdapat kolam lain yang berisi ikan larangan.
Kami sarapan disebuah warung kecil di pinggir jalan di Rao-rao. Menunya gulai katupek, mi dan lain-lain. Durian yang baru semalam jatuh dari pohon juga tersedia.
Rupanya sedang diadakan acara buru babi besar-besaran di daerah ini. Pemilik warung bersiap-siap pergi ke acara dengan anjing buruannya.
Tujuan terakhir dari perjalanan kami sebelum pulang adalah Lembah Harau.
Subscribe to:
Posts (Atom)








.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)

.jpg)
.jpg)

.jpg)











